五一将至，为守好辖区老年群体的饮食平安，近日，接龙市场监视办理所走进辖区养老机构，开展节前食物平安监视查抄，为白叟们安度假期建牢食安防地。查抄中，法律人员深切食堂后厨、食物仓库、备餐间等沉点区域，逐项核查运营天分公示、从业人员健康证持无情况，细心查看食材进货单据和台账记实能否完整，确保食物来历可溯、渠道合规。食材储存环节同样为查抄沉点，法律人员打开冰箱查看生熟食物能否分隔存放，对操做流程不规范、留样记实填写不完整等问题就地指出，并指点食堂担任人立行立改。针对餐饮具清洗消毒和三防设备运转环境，法律人员一一过筛，确保不留卫角。针对部门食堂工做人员春秋偏大、台账办理不熟练等现实环境，耐心规范操做要求，手把手指点留样分量、储存温度及记实频次等焦点要点，帮帮食堂工做人员吃透规范、下一步，接龙市场监视办理所将持续加大养老机构食物平安监管力度，成立常态化放哨取“回头看”机制，动态问题整改环境，存心守护辖区白叟“舌尖上的平安”。